Lighea: un vino da guardare negli occhi

Ecco uno dei vini che potrete gustare durante i vostri pranzi presso la Trattoria Trinacria: il famoso Lighea di Donna Fugata.

Si tratta di un vino bianco di Sicilia, uno zibibbo IGP, dai 12-13 gradi alcolici.
Le uve utilizzate per la vendemmia sono quelle dello Zibibbo (Moscato d'Alessandria) coltivato a Pantelleria, con una densità di vigneti di 2.500 piante per ettaro, su un terreno di 1.011 acri. La produzione vede circa 5 tonnellate per ettaro (2 tonnellate per acre), con un terreno vulanico ricco di minerali.
Per quanto riguarda la vinificazione, il vino rimane nella bottiglia per un periodo minimo di 2 mesi prima dell'apertura.

Il Lighea di Donna Fugata è un vino luminoso, ricco di riflessi verdi e dorati. Ha un aroma floreale stupendo di rose bianche e acacia, seguito da note minerali e sapide. Ci troverete anche aroma di pesco, zagara, limone candito ed un tocco di miele. A contatto col palato presenta una fantastica corrispondenza tra sapore ed olfatto, di una matrice di minerali. Ha una struttura fresca, sapida ed avvolgente.

Si può abbinare ad ogni tipo di pesce, pasta con condimenti bianchi, frittura di pesce.