Ricetta Siciliana: Spaghetti alla Bakunin

Foto by fortinbras

Bakunin... chi era costui? L'anarchia non è affar nostro, soprattutto non la vogliamo in cucina, dove bisogna essere preparati, precisi, ordinati, accoglienti... però a questo personaggio storico è dedicata la ricetta che oggi vediamo insieme. Che ne dite? Per oggi facciamo gli anarchici? :-)


Ingredienti

olio d'oliva
2 spicchi d'aglio
4 filetti di sarde
1kg di pomodori pelati
peperoncino rosso in polvere
sale
pepe
origano
700 g di spaghetti

Preparazione

In 3 cucchiai d'olio d'oliva fate rosolare 2 spicchi d'aglio, che toglierete quando cominceranno a imbiondire. Nell'olio aromatizzato sciogliete 4 filetti di sarde sotto sale e poi aggiungete 1 kg ddi pomodori pelati, privati dei semi e tagliuzzati, un buon pizzico di peperoncino rosso in polvere, sale e pepe.
Lasciate cuocere a fuoco moderato per 20 minuti, quindi cospargete la salsa con abbondante origano.
Con questa salsa condite 700 grammi di spaghetti cotti al dente.